酒水市场动荡频频 白酒企业抱团求发展

时间:2020-01-17 09:20来源:酒营销
近日,外国媒体某评论报道称,中国在世界上十大爱喝酒国家之中排在第二位。中国的酒文化源远流长,直至今日仍有逢宴饮酒的习惯。有了强大的需求量,酒企也做得如鱼得水。无论

  
 

  近日,外国媒体某评论报道称,中国在世界上十大爱喝酒国家之中排在第二位。中国的酒文化源远流长,直至今日仍有逢宴饮酒的习惯。有了强大的需求量,酒企也做得如鱼得水。无论是高端的茅台、五粮液,还是低端的二锅头,均取得很好的市场反馈。但从去年开始,酒鬼酒塑化剂事件曝光后,事态持续发酵,波及甚广。与此同时,韩国烧酒等洋酒加入酒水市场,使竞争日益激烈。如何扭转白酒行业低迷态势?在泸州举行的“中国白酒东方论坛·泸州论坛”上,业内人士呼吁抱团求发展。

  

  酒文化源远流长

  

  酒与中国文化密切相关,有传发明者为夏代杜康,也有说是大禹时代帝女令仪狄制作。无论是谁,最早的酒产生于以洛阳为中心的河洛地区,这一说法广为认知。总之,中国的酒文化源远流长。

  

  在岁月流转间,这些名酒日益发展起来。这其中包容了劳动者一代接一代的探索奋斗、英勇献身,使名酒精神与民族自豪息息相通,与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂!

  

  不仅如此,饮酒还体现了一种情趣,一种心境。透过这些名酒,给人以美的享受,给人以美的启示与力的鼓舞。就在觥筹交错间,不少诗人、文豪成为了历史上知名的酒仙,像刘伶、李白等等。自此,诗为酒赋予了又一层次的文化内涵,酒与诗的密切联系愈发显著。

  

  作为一个文化符号,一种文化消费,酒还可用来表示一种礼仪,一种气氛。这一佳酿自

  

  发明以来,便与宴席有了密切关联。宴请贵宾,自是得上好酒招待一番;相邀好友,当然少不了美酒为相逢助兴;对月独饮,也颇有独乐乐的雅兴……

  

  白酒品牌形象好知名度高

  

  在巨大的酒消费市场的吸引下,众多白酒品牌加入战局。如何抢占市场份额?树立品牌形象成为众多酒企的“良方妙药”。

  

  首先自是要保证自身品质,所谓“酒香不怕巷子深”,就是这一道理。像酒鬼酒,以无上妙品之名在酒水市场叱咤多年。用独特的酿酒工艺,制成全国唯一融合浓香、清香、酱香工艺的产品,品起来有前浓、中清、后酱之感,被专家评定为馥郁香型这一新创香型白酒。

  

  地域优势也是不少白酒企业的优势。其中,小糊涂仙就凭托茅台镇得天独厚的土壤、气候、水质条件,采用当地特产糯高粱、小麦和天然山泉为原料,秉承茅台镇传统酿酒工艺,结合现代生物技术精酿而成。

  

  还有悠久的酿酒历史,这也是不少白酒企业的法宝,尤以茅台酒最具代表。自公元前135年,茅台酒前身———“甘美之”曾获汉武帝褒奖,是茅台酒贯穿于我国两千多年酿酒文明的最佳佐证。随后,茅台酒之盛名日益远播,凭借巴拿马太平洋万国博览会金奖殊荣,逐渐成为世界知名奢侈酒品牌。

  

  洋酒入市抢份额

  

  近年来,越来越多的外国酒产品进入中国市场,丰富了人们饮酒选择的同时,竞争也大大增强。在第88届全国糖酒会上,葡萄酒和国际烈酒馆将进一步扩容,达到两个半馆,约26000平方米。据悉,这些来自法国、智利、西班牙、意大利、新西兰、澳大利亚、韩国、马来西亚、美国、希腊等十余个国家的葡萄酒和烈酒企业,彰显了中国酒水市场的繁荣景象。

  

  现如今,红酒在国内销售情况已仅次于白酒。以法国红酒为首,还有来自美国、德国、澳大利亚等地的红酒产品大批进入中国市场,高中低端的红酒品牌得到不同消费者的青睐。

  

  除了红酒外,白兰地、伏特加、威士忌等来源于欧洲的烈酒,在酒吧尤受欢迎。这种市场上相对少见的酒类,无论是直接饮用,或是制作成缤纷多样的鸡尾酒,都备受年轻群体追捧。

  

  另外,来自韩国的“国酒”真露烧酒也于本月初入驻中国。真露是韩国最长寿商标品牌,占据韩国烧酒市场54%的份额。作为低度蒸馏酒,真露酒将推广健康饮酒方式,给广大中国消费者带来一股纯正韩国风味。

  

  白酒企业破冰前行要竞合

  

  由于响应中央“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”的号召,政务酒水消费大大减少,酒水消费应顺应形势,转而向大众、商务消费,拓展深层空间、渠道空间、平台空间。

  

  面对纷繁的市场变化和多元化的竞争格局,白酒产品如何突破低迷,重焕新生成为现如今酒企的主要目标。近日,以“新形势下白酒发展理念与方向”为主题的“中国白酒东方论坛·泸州论坛”在泸州举行,来自全国各地的经济学专家、行业协会领导、名酒企业领军人物、经销商巨擘齐聚一堂。有业内人士分析,白酒人应共同携起手来,抱团合作,重塑白酒产业的价值体系,走出“丛林法则”的局限,从竞争走向竞合,加强沟通合作,重塑白酒产业的社会形象,让公众重新认识白酒。品牌信仰、消费教育、优势资源整合以及产业价值重塑,将是当前白酒产业升级和形象提升的核心课题。

  

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