4款粉红葡萄酒的经典搭配

时间:2020-01-05 23:03来源:酒业资讯
佳酿网配图 粉红葡萄酒单宁细致口感清爽,拥有白葡萄酒般的适饮温度,果香饱满的红葡萄酒气息。这种特性也使粉红酒大大弥补了另外红白两款葡萄酒的不足。如此多元化的性格让粉

  


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   粉红葡萄酒单宁细致口感清爽,拥有白葡萄酒般的适饮温度,果香饱满的红葡萄酒气息。这种特性也使粉红酒大大弥补了另外红白两款葡萄酒的不足。如此多元化的性格让粉红葡萄酒在配餐中显得如此驾轻就熟。下面佳酿网小编为大家推荐4款粉红葡萄酒的经典搭配。

  

   慢煮咸鳕鱼和藏红花洋葱酱配普罗旺斯式酸味酱及黑橄榄粉搭配罗宾熙玫瑰红葡萄酒

  

   普罗旺斯的粉红葡萄酒清凉淡爽,属于节奏轻快、轻盈随性的一类。夏日的轻简午餐,大量的橄榄油与多彩的地中海蔬菜所拼成的即兴菜色,要的就是一杯清凉、有着许多可爱果香的普罗旺斯粉红酒。这道咸鳕鱼经过海盐长时间的腌制,所以充满了大海的气息,更为可贵的是矿物质的味道在菜品中也极易找到。普罗旺斯的粉红酒具备了清新的口感,当然入口时涩涩的酸味或许正是海风所带来的。这款酒为食客营造了一种轻松愉快的气氛,漫步在海滩边,容易让人发现其自由自在地亲近的迷人特质。

  

   经典乳猪配薯片和蜜橙搭配圣克里斯蒂娜塞浦路斯之林玫瑰酒

  

   地中海多橄榄、蒜头、香草、蔬菜与海产的菜品也是粉红酒的最爱。在地中海的夏季菜肴里,一瓶粉红酒可以从开胃菜、沙拉、前菜、主菜一路喝到奶酪。这道烤乳猪颇有意大利撒丁岛菜品的风格,火候掌握得恰到好处,脆皮,低油脂,入口浓重的熏烤味道,更是将品质提升了一个档次。意大利托斯卡纳的粉红酒入口果香味浓郁,隐约中还能感受到白胡椒的气息,风格很接近于博若莱新酒,适合年轻时饮用,搭配烧烤类的菜肴尤为发挥其品质。

  

   清炒带子配虾球搭配威拿蜜丝佳桃粉红葡萄酒

  

   品尝海鲜蔬菜类的粤菜,柔美圆润的粉红酒恰能衬出细致肉质与隐隐辛香。清爽原味的广东菜如果只用霞多丽白葡萄酒来表现它的高贵和细腻,是远远不够的,所以不妨大胆地尝试粉红酒,许多以前很难搭配的菜肴,自从有了粉红酒之后都变得轻而易举。威拿酒园的粉红酒由麝香葡萄酿制而成,入口有明显的矿物质味道,搭配海鲜自不必多说,芦笋的干草气息也能调出来,微微的气泡与带子、虾球和芦笋的结合,不管是不是绝配,但至少也都合得来。

  

   葡式酿蟹盖搭配瑞格尔侯爵酒园里奥哈优质法定产区桃红葡萄酒

  

   西班牙里奥哈生产的粉红酒,有着类似熏鲑鱼般的红橙色泽,亮丽饱满、引人注目之余,其独特风味更有浑然天成的最佳开胃酒之喻。因为它微酸又回甘、果香浓郁却清爽、隐隐带着酒精筋道、却有着馥郁不滞舌的悠长喉韵;有足够的个性能迅速唤醒味蕾,能恰如其分地衬出料理风味,却又不会浓呛得扰乱味觉,所以最适合搭配西班牙的海鲜饭或者壳类海鲜。为了突出粉红酒配餐的灵活性,所以选择了一道葡餐,蟹肉的味道浓香四溢,恰到好处的奶酪让蟹肉整体的味觉达到了极致。

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