名酒想做“民酒”要做到保质保量

时间:2020-01-17 09:19来源:酒业资讯
酒企放下身架还需保质保量 如果说国内白酒市场是几亿消费者组成的一块大蛋糕,那么现在许多企业眼里却只有蛋糕顶上那一颗樱桃。 在严控三公消费、全民提倡光盘的大背景下,樱

   酒企放下身架还需保质保量

  

  如果说国内白酒市场是几亿消费者组成的一块大蛋糕,那么现在许多企业眼里却只有蛋糕顶上那一颗樱桃。

  

  在严控“三公”消费、全民提倡“光盘”的大背景下,樱桃只会越来越干瘪,酒企放低视线深耕大众市场才是正道,但也得保质保量。

  

  上周中央五部门联合发文,严禁中央和国家机关各部门及所属行政事业单位使用、自行或授权制售冠以“特供”、“专供”等标识的物品。这一政策影响面甚广,但大众的目光还是第一时间投向了烟酒毕竟近些年,天价“特供”烟酒的新闻屡屡见诸报端。

  

  近期利空不断,烟草巨头尚无缘国内资本市场不必细说,但白酒业可就“屋漏偏逢连夜雨”。陆续出台的白酒公司年报显示,虽然整体而言去年全年业绩不俗,却难掩四季度开始的颓势。由于严控三公经费已成趋势,市场普遍预测相关公司一季报业绩还将下滑。此次国家重拳治理“特供”也将使白酒的公务消费市场再度承压。

  

  从各种渠道流向市场和餐桌的“特供”酒形形色色、真假莫辨,其中应该有为国家机关某些部门量身定做的“特需专供”产品,质量或某些指标较市售产品高几个级别,但更多的只怕就是过度包装、市场营销的手段,制售方借此赚得超额利润,酒客则在微醺之际获得身份上升的快感。但“特供”不论真假,其背后都是对行政权力赤裸裸的献媚之举。

  

  实际上,近年来白酒企业对由公务市场和高消费群体构成的所谓“高端细分市场”也是有点用力过猛。不过,一周前落幕的第88届全国春季糖酒会上终于传来了积极的消息:不少名酒要放下身架争做“民酒”了。

  

  名酒想做“民酒”,降价的同时首先要保证食用安全对于食品饮料业,这是个起码的门槛。白酒企业想发力中低端市场,体现在主销产品终端售价降低,营销、物流成本是很难降的,生产成本则必须降低。这也对产品质量控制体系提出了更高的要求。而“特供”、“专供”标签满天飞,另一个重要的心理原因是产品有着“安全无害”的暗示。这一点上,国内乳业市场可谓前车之鉴,现今国人向全世界采购奶粉,其惊人的购买力令国外商家又爱又恨,而国内不少乳业企业却被冷落在旁。

  

  所以,食用安全问题不解决,别看蛋糕那么大,还是吃不进嘴。

  

来源:证券时报

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